Description

בספרו החשוב ״ענבי היין הילידיים של איטליה״ כותב מבקר היין והסופר יאן ד׳אגתה “ורדיקיו הוא ללא ספק זן הענבים הלבנים הילידי האיכותי ביותר של איטליה״ הצהרה זו עשויה להפתיע את מי שטעם רק יינות ורדיקיו גנריים, ניטרליים או מימיים. אבל בשנים האחרונות כמה יקבים מציבים רף גבוה מאד ומוכיחים את הפוטנציאל העצום של הזן. פירוש השם ורדיקיו הוא ״הירוק הקטן״ שכן לזן הלבן הזה יש גוון ירוק, הן במראה והן בניחוח וזאת גם כשהוא מגיע להבשלה. הזן שומר על איזון ועל מבנה עדין ואלגנטי והוא מפתח מורכבות מרשימה כשהוא מיושן מספר שנים. ורדיקיו הוא הכוכב הבלתי מעורער של אזור מארקה ובשנים האחרונות התגלה שמבחינה גנטית הוא זהה לזן הנפלא טרביאנו די סואבה. בחבל מארקה הוא גדל בעיקר בשני אזורים, מאטליקה שם הוא יוצא תחת האפלסיון Matelica di Verdicchio והוא הקטן והפחות מוכר שנמצא במורדות ההרים והשני di Castelli dei Verdicchio Jesi הגדול והמפורסם יותר, שנמצאת קרוב לים האדריאטי. עם כ1200- דונם אזור מאטליקה הנו עשירית מגודלו של קסטלי די ייזי, כשהכרמים שלו ממוקמים בגובה של 400 מטר על מדרונות הרי האפנינים, בעיקר במחוזות מאצ׳ראטה ואנקונה. זהו טרואר אידיאלי עבור ורדיקיו, עם אקלים יבשתי ועם קרקעות עשירות במינרלים עם תכולת גיר גבוהה. ורדיקיו ידוע באופי רענן, ארומטי והרמוני מאד וכשהוא גדל באזור הגבוה והיבשתי של מאטליקה הוא חד יותר ומינרלי מאשר כאשר הוא גדל באזור של Jesi di Castelli שם עם אחוז החרסית והחום, הוא עגול ורחב יותר. באפלסיון מותר להוסיף כ15%- של מלבאזיה או של טרביאנו, אך רוב היקבים האיכותיים ישתמשו ב100%- ורדיקיו, כמו היין הזה של בישי, שמפגין אף רענן ושומר על חדות רבה, עם ריחות פרי הדר, שקדים וסלע כתוש היין מבגיר על המשקעים במכלי נירוסטה בלבד ועם חמיצות נהדרת ומינרליות רבה הוא מראה בצורה מרשימה את איכות היקב.